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近日，有關(guān)部門(mén)印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復發(fā)展的若干政策》，提出43項紓困措施，旨在支持市場(chǎng)主體渡過(guò)難關(guān)、穩定市場(chǎng)預期。其中提到的“引導外賣(mài)等互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)進(jìn)一步下調餐飲業(yè)商戶(hù)服務(wù)費標準”，引起了不少人關(guān)注。對此，應正確看待。
我國高度重視數字經(jīng)濟和互聯(lián)網(wǎng)平臺在經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展中的重要作用。外賣(mài)平臺是我國平臺經(jīng)濟的典型代表，也是連接億萬(wàn)消費者、千萬(wàn)商戶(hù)、百萬(wàn)外賣(mài)小哥的復雜商業(yè)系統。依托數字技術(shù)，外賣(mài)平臺可以協(xié)調日均幾千萬(wàn)單交易。此次紓困措施包含引導外賣(mài)平臺下調服務(wù)費等，本身就是認可外賣(mài)平臺重要作用的體現。
“遵循市場(chǎng)規律，適應平臺經(jīng)濟發(fā)展規律”，是支持平臺經(jīng)濟發(fā)展的基本原則。外賣(mài)平臺屬于典型的多邊市場(chǎng)，意味著(zhù)平臺運營(yíng)企業(yè)要在商戶(hù)、消費者和外賣(mài)騎手之間取得平衡。任何一方的利益長(cháng)期受損，平臺整體可能就會(huì )坍塌，這是各方都不希望看到的。
平臺商戶(hù)服務(wù)收費標準，既受市場(chǎng)經(jīng)濟規律的制約，也受不同平臺競爭壓力等多方面因素制約。相比國外同行，我國外賣(mài)平臺傭金比例總體可控。為應對社會(huì )對外賣(mài)平臺傭金比例的質(zhì)疑，部分平臺企業(yè)積極推進(jìn)傭金透明化改革。有的平臺將之前單一的平臺服務(wù)費，拆解為技術(shù)服務(wù)費和履約服務(wù)費。調研數據顯示，超九成商戶(hù)的技術(shù)服務(wù)費低于8%；履約服務(wù)費只在商戶(hù)選擇由平臺配送時(shí)才會(huì )產(chǎn)生，且大部分都支付給了騎手。
當然，平臺企業(yè)仍要繼續苦練內功，提升運營(yíng)效率，降低運營(yíng)成本，以更好地降低商戶(hù)服務(wù)費成本。對于新冠肺炎疫情這樣的極特殊情況，平臺企業(yè)可積極發(fā)揮企業(yè)社會(huì )責任，對受影響嚴重商戶(hù)提供階段性?xún)?yōu)惠。
事實(shí)上，外賣(mài)平臺能幫助到餐飲商戶(hù)的不只是服務(wù)費優(yōu)惠。在餐飲商戶(hù)的成本結構中，房租、原材料、人工成本是占比最高的三方面。外賣(mài)可以幫助餐飲商戶(hù)在不增加房租的情況下，增加商戶(hù)訂單量，從而攤薄房租和人力成本。外賣(mài)幫助餐飲商戶(hù)的客戶(hù)半徑從原來(lái)的1公里擴展到5公里，讓商戶(hù)即使不處于最繁華地段，也可以享受到消費者流量。
隨著(zhù)外賣(mài)成為餐飲消費趨勢，餐飲商戶(hù)在適應過(guò)程中，也探索出新的發(fā)展道路。有些商戶(hù)不追求最繁華地段，而是選擇在商圈中較偏的位置，從而降低房租成本。但依托外賣(mài)，他們的訂單量可以保持不變。有些商戶(hù)通過(guò)平臺大數據分析，調整餐品結構、精準定位客戶(hù)、改善消費者體驗等，帶動(dòng)訂單快速增長(cháng)。總之，平臺經(jīng)濟需以發(fā)展和規范并重。平臺是萬(wàn)千微觀(guān)主體的聚集地，優(yōu)化平臺經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境也是在支持微觀(guān)主體發(fā)展。
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