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讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益更多惠及生產(chǎn)端，要健全農業(yè)利益聯(lián)結機制，利用互聯(lián)網(wǎng)手段，幫助農民提高品牌運用和營(yíng)銷(xiāo)拓展能力。14億多人口的大國，農產(chǎn)品必然是百花齊放，各價(jià)位各層次的品類(lèi)都要有而且也都會(huì )有。農戶(hù)和農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者應不斷探索新藍海，不斷增強適應市場(chǎng)的靈活性。
眼下正是荔枝上市時(shí)。最近，按顆賣(mài)的掛綠荔枝被廣泛報道，在個(gè)別商場(chǎng)甚至賣(mài)到了千元一斤，上架兩天就賣(mài)空。從掛綠荔枝熱賣(mài)的現象中，可以獲得發(fā)展品牌農業(yè)的一些啟示，也讓人思考農產(chǎn)品如何實(shí)現優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
掛綠荔枝產(chǎn)自廣東增城，因外殼綠線(xiàn)環(huán)繞而得名。2020年，增城荔枝栽培系統入選第五批中國重要農業(yè)文化遺產(chǎn)。增城有掛綠后代4000余株，皆由頗具歷史的母樹(shù)嫁接而來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，掛綠嫁接的代數越多，價(jià)格就越便宜，市面上的多為3代至4代。很多消費者感到今年荔枝比去年貴，是因為今年是荔枝小年，產(chǎn)量減少，價(jià)格上漲。當然，掛綠荔枝的價(jià)格普遍更貴，主要還是“物以稀為貴”，種植難度大，市面售賣(mài)少。
千元一斤的荔枝是市場(chǎng)行為，究竟值不值得買(mǎi)，取決于消費者意愿。要指出的是，如今，我國荔枝品種極為豐富，早中晚熟品種日益多元，粵桂瓊不同產(chǎn)區各有風(fēng)味，很多味道都不錯，消費者可以充分選擇，理性消費。其實(shí)，四川省合江縣有一種荔枝，2008年時(shí)也曾賣(mài)出千元以上的價(jià)格，但如今已飛入尋常百姓家，價(jià)格每斤30元。原因就在于品種普及、技術(shù)進(jìn)步，種植越來(lái)越廣，產(chǎn)量越來(lái)越高。
按顆賣(mài)的荔枝價(jià)更高，這啟示農業(yè)從業(yè)者，要利用品牌農業(yè)的力量，打造可辨識、難復制的特色農產(chǎn)品。我國很多優(yōu)秀農產(chǎn)品養在深閨人未識，不少地方有好東西卻難賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。原因就在于，農業(yè)品牌總體多而不精、大而不強，品牌號召力有待提升。近年來(lái)，不少地方傾力培育區域公用品牌和特色農產(chǎn)品品牌，一些優(yōu)秀者脫穎而出，品牌溢價(jià)效應明顯。這啟示各地，要順應消費趨勢，發(fā)力品牌強農，選好細分方向，提高產(chǎn)品檔次，解決標準化程度低、營(yíng)銷(xiāo)方式落后等問(wèn)題。
隨著(zhù)人們收入水平的提高，特色化、差異化農產(chǎn)品消費需求快速增長(cháng)。部分消費者不再熱衷排浪式消費，開(kāi)始追求新奇特，有獵奇心理，有嘗鮮意愿，并愿意為此花錢(qián)。新奇特通常也意味著(zhù)高價(jià)。網(wǎng)友們有句話(huà)叫“一分錢(qián)一分貨，一毛錢(qián)兩分貨，一塊錢(qián)三分貨”。從某種角度上看，這一說(shuō)法不無(wú)道理。總體上，價(jià)格與品質(zhì)正相關(guān)，但并不是簡(jiǎn)單的加法，很多時(shí)候具備乘法效應。不少情況下，農產(chǎn)品品質(zhì)僅翻一倍，價(jià)格卻可能漲十倍。何況，百人百味，農產(chǎn)品品質(zhì)判定也并非一律。
不久前，農業(yè)農村部啟動(dòng)農業(yè)品牌精品培育計劃，意在加快實(shí)施品牌強農戰略。要看到，打造農業(yè)品牌精品的過(guò)程，也是獲得廣大消費者認可的過(guò)程。消費者講究物有所值，精品終究要靠硬實(shí)力來(lái)說(shuō)話(huà)，得讓消費者有獲得感。同時(shí)，好價(jià)格帶來(lái)高收益，也不能只被流通端的經(jīng)銷(xiāo)商享受，要讓廣大農民也能分享。如何讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增值收益更多惠及生產(chǎn)端，仍是我國農業(yè)發(fā)展亟需解決的問(wèn)題，也是全面推動(dòng)鄉村振興的要求。為此，要健全農業(yè)利益聯(lián)結機制，利用互聯(lián)網(wǎng)手段，幫助農民提高品牌運用和營(yíng)銷(xiāo)拓展能力。
其實(shí)，能賣(mài)出超同類(lèi)十倍以上價(jià)格的農產(chǎn)品畢竟只是極少數，產(chǎn)品數量和消費人群都是少數。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，14億多人口的大國，農產(chǎn)品必然是百花齊放，各價(jià)位各層次的品類(lèi)都要有而且也都會(huì )有。可以說(shuō)，當前我國農業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要任務(wù)，仍是面向廣大消費者提供價(jià)格合理、營(yíng)養安全的優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品。這里的優(yōu)質(zhì)，是指營(yíng)養價(jià)值與食品安全層面的品質(zhì)，并不等同于價(jià)格的絕對高端化。
值得注意的是，隨著(zhù)市場(chǎng)變化，今日的新奇特也可能變成明天的大路貨。這就對種植規模和市場(chǎng)前景的合理預判提出了要求，需要農戶(hù)和農產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者不斷探索新藍海，不盲目跟風(fēng)，從拼價(jià)格到比品質(zhì)，從靠資源到重內涵，讓質(zhì)量更切合消費需要，不斷增強適應市場(chǎng)的靈活性。
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