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夏日傍晚，居住在天津市武清區的柳玉才一家三口，來(lái)到位于東蒲洼街道的艾薇印象餐廳用餐。“別看我們點(diǎn)的多，價(jià)格不過(guò)六七十元，吃得豐富又不浪費！”柳玉才說(shuō)。
艾薇印象餐廳是武清區落實(shí)制止餐飲浪費的優(yōu)秀商戶(hù)之一，餐廳負責人齊華新介紹，店里專(zhuān)門(mén)制定了制止餐飲浪費管理制度，將珍惜糧食、反對浪費納入員工培訓內容，同時(shí)對原材料的進(jìn)購、切配、保存都嚴格把關(guān)，減少原材料浪費。
“客人點(diǎn)餐時(shí)，我們會(huì )引導按需點(diǎn)菜，鼓勵客人打包剩菜。倡導節約不僅符合綠色消費趨勢，也幫助餐廳節省經(jīng)營(yíng)成本、提升效益。”齊華新說(shuō)。
近年來(lái)，天津市武清區多措并舉，營(yíng)造厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的文明餐桌新“食”尚，文明用餐、合理消費、拒絕浪費已成為市民的普遍共識。
在武清區，越來(lái)越多餐飲企業(yè)注重在宣傳標識上下功夫，“浪費可恥，節約光榮”“今天你光盤(pán)了嗎”“粒粒不易不倒不棄”等宣傳標語(yǔ)在餐廳顯著(zhù)位置隨處可見(jiàn)。“如今隨便走進(jìn)一家餐廳，從就餐環(huán)境到餐品樣式，處處可見(jiàn)反浪費的元素，這些細節讓文明用餐的意識逐漸融入大家心中。”天津市民李為國說(shuō)。
今年以來(lái)，武清區還積極開(kāi)展“反對浪費、崇尚節約”的宣傳教育活動(dòng)，指導餐飲企業(yè)引導消費者適度點(diǎn)餐、餐后打包、光盤(pán)離席，通過(guò)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區、進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)宣講及向群眾派發(fā)宣傳單等形式倡導文明健康綠色環(huán)保的生活方式，同時(shí)結合推進(jìn)移風(fēng)易俗，形成“婚事新辦、喪事簡(jiǎn)辦、喜事廉辦”新風(fēng)尚，聚焦節假日文化旅游活動(dòng)中的餐飲浪費現象，推出餐飲組合裝，減少節日食品禮盒過(guò)度包裝，避免浪費。
自國家市場(chǎng)監督管理總局部署開(kāi)展制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)以來(lái)，天津市各級市場(chǎng)監管部門(mén)圍繞餐飲外賣(mài)、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節，加大執法力度。武清區市場(chǎng)監督管理局相關(guān)部門(mén)負責人表示，武清區堅持依法監管和宣傳引導相結合，堅決向餐飲浪費行為“亮劍”，將查處餐飲各環(huán)節浪費違法行為列入年度食品執法工作重點(diǎn)。今年以來(lái)，累計共出動(dòng)執法人員4106人次，檢查餐飲企業(yè)1992家次，查辦餐飲浪費違法案件24起，同時(shí)開(kāi)展“隨機查餐廳”行動(dòng)，發(fā)布制止餐飲浪費“紅黑榜”，讓消費者共同監督經(jīng)營(yíng)者厲行節約。目前，武清區已初步形成行業(yè)自律、社會(huì )共治的局面，浪費可恥、節約為榮的理念已深入人心。
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